シンプルな茄子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆半熟ゆで卵を作る☆
   沸騰したお湯に卵を入れ6分ゆでて冷水にとり、冷水の中で殻を剥く。

2. 2

   たれ（赤味噌、砂糖、水）を混ぜ合わす。

3. 3

   なすはヘタを取り皮を縞に剥いて乱切りにして、塩水に10分つけ、水けをきり、水けを拭く。

4. 4

   フライパンにごま油を熱しなすを強火で炒め、(2)のたれを絡める。

5. 5

   器にご飯を盛り、なす、半熟ゆで卵をのせ、ごまをふる。