材料（1人分）
- 冷凍うどん
- 1玉
- *ふき（水煮）
- 100ｇぐらい
- *出し汁（椎茸と昆布浸したもの）or水
- 100ｃｃ
- *醤油
- 大さじ1弱
- *みりん
- 大さじ1弱
- *酒
- 大さじ2
- 鰹節
- 小1パック
- **ヤマキめんつゆ
- 50cc
- **出し汁（椎茸と昆布浸したもの）or水
- 150ｃｃ
- 小ネギ
- 少々
- 七味唐辛子
- 少々
作り方
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- 1
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- うどんは茹でて、器に入れておく。小ネギは小口切り。鍋に*を入れて、汁が少なくなるまでふきを煮る。別鍋に**を入れて火にかけ、かけ汁を作る。
-
- 2
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- 1のうどんに、**のかけ汁を回し、煮込んだふきと鰹節をのせる。ネギと七味を散らして完成！
-
- 3
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- ヤマキめんつゆ使用。
おいしくなるコツ
ふきは、柔らかめ・味濃い目に煮込んだ方が、この場合は美味しいと思います。
きっかけ
さっぱりしたものが食べたい時に
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