圧力鍋で、かたまり肉でマイルドトマト茄子カレー レシピ・作り方
材料（2人分）
- *アメリカン・ビーフ ファミリーカット
- 100ｇ
- *玉ねぎ
- 1/2個
- *おろしニンニク
- 1/2片
- 茄子
- 1本
- ジャガイモ
- 1個
- **水
- 300ｃｃ
- **トマト缶
- 1/2缶
- カレールー（こくまろ等）
- 2キューブ
- ヨーグルト
- 大さじ1
作り方
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- 1
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- 牛肉、茄子、ジャガイモは大きめに切っておく。玉ねぎはスライス。圧力鍋に油（分量外）を熱し、*を炒める。
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- 2
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- 茄子とジャガイモも追加し、油が馴染んだら**を入れて蓋をし、15分加圧して自然放置。蓋を開け、ヨーグルトとルーを溶かし、とろみが出たら完成！
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- 3
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- 米国産かたまり肉を使用しました。
おいしくなるコツ
茄子・ジャガイモは大きめに切らないと、溶けます。
きっかけ
肉もホロホロの、優しいお味のマイルドカレーです。
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