ソーメンゼリー寄せ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   1.2を合わせてゼラチンをもどしておく。

2. 2

   ソーメンを上の部分だけ輪ゴムで束ね、熱湯にて茹でる。

3. 3

   4~6までの材料を合わせ火にかけ、立ったらゼラチンを入れ良く溶かす。

4. 4

   流し缶に、先程作ったつゆを50~100cc流し冷蔵庫で冷やし固める。

5. 5

   固まったら、刻んだ大葉を散らし、残り1/2のつゆを流し冷蔵庫で固める。

6. 6

   再度固まったら、そうめんをそのうえに盛り、残りのつゆを流し固める。

7. 7

   3~4時間冷蔵庫で冷やし完全に固まったら、器に合わせて包丁し盛りつけて完成。彩りで今回はトマトを天に盛りました。