とろ～り鶏肉焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ★のしょうゆ、酒、砂糖、みりんを混ぜ合わせておく。

2. 2

   長ねぎは3cmに切る。鶏もも肉は一口大に切る。肉に厚みがある場合は切り込みを入れる。肉に塩、こしょうをして、片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンを熱しサラダ油大さじ1/2を入れ、長ねぎを弱火～中火で焦げ目がつくまで焼きお皿に取り出す。

4. 4

   （3）のフライパンにサラダ油大さじ1入れ肉を皮目から焼く。両面こんがりと焼いて（1）を加えからめ、ねぎを戻し、蓋をして中火で5分ほど蒸し焼きにする。