あおさとネギのかき玉スープ《中華味》 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギは小口切りにし、干し椎茸は軸を取って薄切りにする。

2. 2

   だし汁にウェイパーを入れて火に掛け、沸騰したら干し椎茸を入れる。

3. 3

   あおさを乾燥したまま②に入れて、戻ったら塩こしょうと醤油で味を調える。

4. 4

   溶きほぐした卵を、箸に伝わせながら2回に分けて入れる。
   卵がふわっと固まったら、ごま油をいれる。

5. 5

   ネギを乗せたら完成。