豆腐とネギのあったか中華煮麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくは2ミリ程度のスライスにし、ショウガは皮を剥いて千切りする。
   
   白ネギはトッピング用なので、斜めにスライスしておく。

2. 2

   鍋にたっぷりお湯を沸かし、冷麦を茹ではじめる。
   表示よりも1分程度早めにザルに取っておく。

3. 3

   別の鍋に水・ウェイパー・ショウガ・にんにくを入れて火に掛ける。
   沸騰したら、6等分にした豆腐を入れる。

4. 4

   豆腐が温まったら醤油・塩こしょうで調味をして、ごま油を加える。
   その中に茹でた冷麦を入れてサッと煮る。（再度煮立ったらOK）

5. 5

   1，で切って置いた白ネギを上に載せ、煎りゴマを振ったら出来上がり。