紫蘇の実の佃煮 レシピ・作り方

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leopoo
あると便利です。写真では、素晴らしい香りをお届けできないのが残念です。
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材料（2人分）

紫蘇の実
1パック
酒
50ｃｃ
醤油
50ｃｃ
みりん
30～50ｃｃ

作り方

  1. 1
    紫蘇（今回は赤紫蘇）の実はよく洗い、手で実を外す。紫蘇の葉が多少入ってもＯＫ。多めの塩湯で湯通ししてアク抜きしておく。
  2. 2
    鍋に全ての材料を入れ、火にかけて、弱火で汁が少なくなるまで煮込む（10～30分ぐらい）。完成！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お好みでごま油を入れます。長期保存する場合は、30分ぐらい煮込んでしっかり味をつけます。

きっかけ

あると便利です。写真では、素晴らしい香りをお届けできないのが残念です。

公開日：2011/10/12
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関連情報

カテゴリ
しそ・大葉
料理名
紫蘇の実の佃煮

このレシピを作ったユーザ

leopoo 食い意地はってるので、一日中、食べ物・料理の事を考えてるような気がします（笑）

つくったよレポート（ 11 件）

2021/10/07 02:00
ご飯のお供に良いですー！
ゆみなっつ
わぁ、、これは素敵！たっぷり紫蘇の実がすごく美味しそうです！素晴らしいレポート、ありがとうございます！
2021/09/22 15:09
大量に作りました。 炊くときに昆布もいれてみました。ご飯に混ぜて食べたら美味しかったです。冷凍保存しておこうと思います。
みゆみん
素晴らしいです、すごく美味しそうです！昆布は相性抜群ですよね。素敵なレポート、ありがとうございます！
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