紫蘇の実の佃煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 紫蘇の実 1パック
- 酒 50ｃｃ
- 醤油 50ｃｃ
- みりん 30～50ｃｃ
作り方
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1
紫蘇（今回は赤紫蘇）の実はよく洗い、手で実を外す。紫蘇の葉が多少入ってもＯＫ。多めの塩湯で湯通ししてアク抜きしておく。
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2
鍋に全ての材料を入れ、火にかけて、弱火で汁が少なくなるまで煮込む（10～30分ぐらい）。完成！
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- カテゴリ
- しそ・大葉
- 料理名
- 紫蘇の実の佃煮
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つくったよレポート（11件）
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ゆみなっつ2021/10/07 02:00
ご飯のお供に良いですー！ -
みゆみん2021/09/22 15:09
大量に作りました。
炊くときに昆布もいれてみました。ご飯に混ぜて食べたら美味しかったです。冷凍保存しておこうと思います。 -
ちっぴいぱう2021/09/16 15:51
庭の紫蘇が実り、佃煮にしました。
仕上げに梅の白干しと一緒に炊くのが祖母から伝わるレシピです。
白干しは作らなかったのて、紫蘇で漬けた梅干しを入れました。 -
SASAぴー2020/12/11 23:47
秋に家庭菜園で収穫したときに参考にさせていただきました。
とてもおいしく、家族にも好評でした♡
特に父が気に入ってました！
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