風味豊かな青しそのいわしピカタ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしは頭内臓、骨を取り除いて、3枚におろします。処理済の物を買ってきてもいいですね。酒としょうが汁を振り掛けます。

2. 2

   軽く塩コショウで下味をつけます。青しそは2センチ長さのせん切りにし、溶き卵に入れてよく混ぜます。

3. 3

   薄く小麦粉をまぶし、卵液をくぐらせて、大さじ1の油で弱火で焼きます。卵液が残ったら、上から焼きながらかけます。火が通りきつね色になったら出来上がりです。