レンコンの鶏ミンチ挟み揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンの皮をむき、酢水に漬けておく。
   ボウルに鶏ミンチ・みじん切りしたニラと、生姜・塩こしょう・小麦粉を入れ混ぜる。

2. 2

   レンコンに鶏の具を挟んで成形し、小麦粉を振りかける。
   振りかけた小麦粉の余りと大さじ1の小麦粉と塩コショウで水溶き小麦粉を作り、潜らせ、パン粉をつける。

3. 3

   １８０度に熱した油できつね色になるまで揚げ、油紙の上に置き、半分に切る。盛りつければ完成です。