きんぴらごぼう レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうとにんじんの皮をむき、それぞれ5㎝程度の長さにせん切りをする。

2. 2

   水（分量外）をたっぷりと入れたボールに、酢（分量外）を少々入れ、10分程度おいてアクを抜く。

3. 3

   フライパンにサラダ油とごま油をひき、熱したらごぼうをいれて、しんなりするまでよく炒めてから、にんじんを入れ、さらに炒め、最後に輪切りとうがらしを入れる。

4. 4

   カップに①～⑤を入れて混ぜ合わせ、フライパンに入れ、汁気がなくなる程度までしっかりと炒めたら完成！