新鮮は小鰯を使用する。(私は刺身用を使います。) じっくり待つこと。
常備食材に、小鰯が安かったので作りました。 2回さばかなくても良い作り方で作りました。
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保存が効くので、一度まとめて作っておくといろいろな料理に使えて便利です。