しっとりガトーショコラ レシピ・作り方
材料（６～８人分）
- ク―ベルチュールチョコ １３０ｇ
- 無塩バター ８０ｇ
- 卵黄 ４個分
- グラニュー糖 ７５ｇ
- 生クリーム ８０ｃｃ
- ココアパウダー ６０ｇ
- 薄力粉 ３０ｇ
- Ａ 卵白 ４個分
- Ａ グラニュー糖 ７５ｇ
作り方
-
1
１８ｃｍ丸型に型紙を敷きます
ココアパウダーと薄力粉を一緒に混ぜふるっておきます - 2 チョコとバターをボウルに入れ湯せんにかけて溶かします
- 3 別のボウルに卵黄にグラニュー糖を入れ白っぽくなるまでよくかき混ぜます
- 4 さらに別のボウルでＡを混ぜ合わせ、しっかりしたメレンゲを作ります
- 5 ３に２と生クリームを混ぜすぎないように混ぜ合わせる
- 6 ５に半分量のメレンゲを切るように混ぜ合わせ１と残りのメレンゲをいれさっくり混ぜ合わせる
-
7
型に流し入れ、１７０度に温めたオーブンで２０分、その後１６０度に下げ３０分焼く。
竹串をさしてとろっとした物がついてこなければ出来上がり
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