お豆さん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆をよく洗ったらボールに入れて表面から2cm上まで水を張り、一晩置く。

2. 2

   鍋に1を水ごと入れて火にかけ15分煮る。吹きこぼれに注意して火加減する。

3. 3

   砂糖、みりんを加えて10分煮る。

4. 4

   しょうゆを加えて5分ほど煮ると、少し煮汁がとろっとなるので火を止める。まだ煮汁がシャバシャバなら少し追加で煮てください。

5. 5

   その後冷ましながら味を染み込ませる。