きのこのマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きのこは石づきを取って、やや大きめにほぐしておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れ、きのこを広げて入れて中火で焼く。きのこに焼き色がついてこんがりしてきたら裏返して焼く。

3. 3

   塩、胡椒、すりおろしにんにくを加えてさっと炒め、白ワインも入れてアルコール分がなくなるまで炒める。

4. 4

   火を止めてレモン汁とパセリを加え、全体を混ぜてなじませたら出来上がりです。

5. 5

   30分ほど冷蔵庫で冷やすと味が馴染みます。
   サラダと盛り合わせて、ヘルシーな一皿に。