残りのお餅で《揚げ餅と白菜鍋》 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ［干し餅］
   鏡餅や残ったお餅を5〜7日間天日干し。
   時々上下を返す、ひびが入ったら割り細かくする。
   密閉容器に入れて保存（常温1ヶ月）
   ★乾燥不足だとカビが生える

2. 2

   多層鍋に油を深さ3cmくらい入れる
   →180℃
   →乾燥した餅を入れる
   ★揚げると膨らみます
   入れ過ぎないようにして下さい

3. 3

   こんがりサクサクになりました

4. 4

   白菜・ネギ・豚バラ肉は1cm幅に切る
   大根は皮を剥いて短冊切り
   →多層鍋に材料を全て（揚げ餅以外）を入れる
   →フタをする
   →強火→沸騰
   →弱火10〜15分

5. 5

   具材が柔らかくなったら出来上がり

6. 6

   取り分けて揚げ餅を入れて頂きます
   
   ★揚げ餅は食べる食べる直前に入れます。

7. 7

   好き嫌い大王家の《自家製の出汁醤油》 https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1850021051/?l-id=ios-share