家族一緒に楽しめる！「御来楽カレープレート」 レシピ・作り方

作り方

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   ■下準備
   ・玉ねぎをみじん切りにする。
   ・にんにくをみじん切りにする。

2. 2

   〈キーマカレー〉
   鍋に米油とバターを中火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら、玉ねぎを加え、表面が少し透明がかるまで炒める。
   ※シャキシャキ食感を楽しめるように炒めるのがコツ！

3. 3

   ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。肉の色が変わりそぼろ状になったら、塩、とブラックペッパーをふる。Aの調味料を加えて混ぜる。

4. 4

   水を注いで煮立て、火を弱めて5分ほど加熱して、少しとろみがついた状態になれば火を止める。

5. 5

   〈トッピング〉
   ・ポテトサラダ
   　ご家庭のお好みで。お惣菜でもOKです。

6. 6

   ・半熟ゆで卵
   沸騰したお湯に、冷蔵庫から出したての卵を入れ、中火で7分茹でる。時間がたったら氷水で冷却し、殻を剥く。

7. 7

   ・水菜と鰹節のサラダ
   水菜1/2pc(約100g)をみじん切りにする。

8. 8

   塩小さじ1、鰹節1pc（4g程度）、（あれば）ナンプラー小さじ1/2、レモン汁大さじ1、ブラックペッパー適量で味付けをする。

9. 9

   →スリランカにも、鰹節と似た調味料でモルディブフィッシュというものがあります。それを使って、現地でもよく食べられているサラダです。

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    ・鰹節豆板醤
    　豆板醤大さじ1と、鰹節1pc（3g程度）、米油大さじ1を混ぜる。

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    point✳︎
    付け合わせのトッピングは、上記を必ず用意しなくてもOKです。昨日の残りのおかずや、お惣菜など、あるものを気楽な気持ちでミックスして食べてみてくださいね。

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    【子ども盛り付け例】
    半熟卵とコーンでマイルドに。水菜と鰹節のサラダで野菜をプラス。

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    【大人盛り付け例】
    鰹節豆板醤で辛みをプラス。水菜と鰹節のサラダで栄養補給。

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    【お惣菜ver. 子ども盛り付け例】
    カット野菜、コーン缶、ポテトサラダでカレーにまろやかさを加えたワンプレートに。

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    【お惣菜ver. 大人盛り付け例】
    カット野菜、辛子高菜、紅生姜でカレーにピリッとした辛さを加えたワンプレートに。

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    【組み合わせ例】
    御来楽カレー×昨日の残りの野菜炒め×チーズ
    御来楽カレー×昨日の残りの肉じゃが×ほうれん草のお浸し×キムチ
    御来楽カレー×キャロットラペ×スクランブルエッグ