海老とキクラゲの卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生キクラゲを食べやすい大きさにちぎっておきます。

2. 2

   ★を混ぜ合わせておきます。

3. 3

   海老の殻を剥き、背ワタを取り除きます。

4. 4

   海老の水分をしっかり拭き取り、塩コショウを振って、片栗粉をまぶしておきます。

5. 5

   フライパンに胡麻油を熱して、溶き卵入れ、卵を軽く混ぜ、半熟状になったらフライパンから取り出しておきます。

6. 6

   フライパンの表面を拭き取り、米油を入れ、生姜を入れて風味付けをします。

7. 7

   海老を入れて軽く炒め、米油を馴染ませたら、キクラゲを入れて強火で炒めます。(炒め過ぎないようにして下さい)

8. 8

   海老とキクラゲに火が通ったら、★を流し入れます。

9. 9

   具と絡ませてトロミが付いたら、卵をフライパンに戻します。

10. 10

    軽く混ぜ合わせたら器に盛り付け、刻みネギ、糸唐辛子を添えて完成です。