菜の花和え(もやし&小松菜と共に)☆ごまポン酢調味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   溶いた卵に醤油・砂糖を加える。
   フライパンを加熱し、薄く油(分量外)をひいて卵を流し入れ、菜箸でグルグルとかき混ぜて炒り卵を作る。
   →あら熱を取って冷蔵庫で冷やしておく。

2. 2

   もやしは洗った後水につけておく。
   小松菜は根元を切り落として2〜3cm幅程度に切る。
   菜の花は2cm幅位に切り、硬めの茎部分と柔らかい花･葉部分に分けておく。

3. 3

   大きめの鍋に湯を沸かし、沸騰したらもやし・小松菜と菜の花の茎部分を入れて1分〜1分半茹でる。

4. 4

   花・葉の部分を入れて更に30秒程度加熱する。

5. 5

   火が通ったらザルにあけて湯を切り、手早く水冷する。

6. 6

   清潔な手で軽く絞ってタッパー等に入れ、冷蔵庫で冷やす。

7. 7

   食べる前に☆の調味料で味付けし、炒り卵を加えて完成。
   ※使用するポン酢により仕上がりに差が出るので、味をみつつ加減してポン酢を入れて調整して下さい。