芽ひじき入り☆鯖缶炒り豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋等に水を入れて重りにし、木綿豆腐を水抜きします。

2. 2

   木綿豆腐から染み出た水分を流しておきます。

3. 3

   芽ひじきを水で戻し、水を切っておきます。

4. 4

   人参を扇切りにカットしておきます。

5. 5

   椎茸の石づきを切り落とし、薄切りにカットしておきます。(石づきは根元を切り落として薄切りにカットしておきます)

6. 6

   フライパンに胡麻油を熱して、芽ひじき、人参、椎茸を入れて中火で炒めます。

7. 7

   軽く炒めたら、木綿豆腐をちぎって加えます。

8. 8

   木綿豆腐の水分を飛ばしながら炒ります。

9. 9

   木綿豆腐の水分を飛ばしたら、鯖の水煮を汁ごと加え、鯖の水煮を細かくほぐします。

10. 10

    ☆を加えます。

11. 11

    強火で味を馴染ませながら炒ります。

12. 12

    水分を飛ばしたら、溶き卵を回しかけます。

13. 13

    混ぜながら炒り、卵が固まったら器に盛り付け、刻みネギを散らして完成です。