イワシのカレー揚げ☆おかずやおつまみにも レシピ・作り方
材料（5尾人分）
- イワシ開き
- 5尾
- ☆塩こしょう
- 少々(0.4g)
- ☆おろし生姜
- 5cm程度
- ☆酒
- 大さじ2(30g)
- ☆カレー粉
- 小さじ１/2(1g)
- 片栗粉
- 大さじ4程度(約40g)
作り方
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- 1
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- ※イワシは開いた物(内蔵や骨の処理済みの物)を使っています。
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- 2
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- イワシに☆を絡めて、臭み取り&下味つけをする。
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- 3
- イワシの表面に片栗粉をつける。
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- 4
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- 揚げ鍋に油(分量外)を深さ2〜3cm程度入れて180度に温め、イワシを揚げる。
こんがりしてきたらひっくり返し、裏側も揚げる。
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- 5
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- 両面こんがり揚がったら取り出して、油を切って完成。
おいしくなるコツ
＊魚の臭みを取るため、カレー粉を下味と一緒に絡めていますが、カレー粉を片栗粉と混ぜて揚げてもOKです。
＊カラリと揚げると、尻尾もサクサクに食べられます。
きっかけ
新鮮なイワシが売っていたので。