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そぼろしっとり! 3色そぼろ丼♪ レシピ・作り方

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まめまめまめ大福
それぞれ食べても、混ぜても美味しい!
お弁当にも使えます!

材料(4人分)

合挽き肉
400g
大さじ3
☆しょうゆ
大さじ2
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
☆しょうがチューブ
2センチ程
5こ
★砂糖
大さじ1
★しょうゆ
小さじ1/2
冷凍枝豆
200g
炊いたご飯
約3合
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作り方

  1. 1
    冷凍枝豆は解凍して房から出しておく。
  2. 2
    フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を熱し、ひき肉・酒を入れひき肉の色が変わるまで炒める。
  3. 3
    炒めたひき肉に☆を全て入れ、煮詰めて味を染み込ませる。
  4. 4
    卵を割り★を混ぜる。
    フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)を熱し、弱火でたえず箸でかき混ぜながらゆっくり火を通していく。
  5. 5
    丼に炊いたご飯を1/4ずつ入れ、ひき肉・卵・枝豆も1/4ずつもりつけ完成です!

おいしくなるコツ

ひき肉はフライパンに入れてすぐお酒を一緒に入れて炒め煮にすることで、パサつかずジューシーに仕上がります。 卵は最初から最後まで弱火でゆっくり火を通すことで、 しっとり仕上がります。

きっかけ

パサつかないジューシーなそぼろ丼になるように工夫しました。 ご飯に混ぜると絶品です♪

公開日:2022/02/01

関連情報

カテゴリ
三色丼・そぼろ丼夕食の献立(晩御飯)お弁当のおかず全般

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