厚切りベーコンと秋野菜のペペロンチーノ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根の皮を剥いて、食べやすい大きさ(厚み5ミリ程度)にカットしておきます。

2. 2

   長茄子を食べやすい大きさ(厚み5ミリ程度)にカットしておきます。

3. 3

   マッシュルームの石づきの先端を切り落とし、半分にカットしておきます。

4. 4

   ベーコンを3cmの角切りにカットしておきます。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニク、鷹の爪を入れて風味付けをします。

6. 6

   ニンニクがキツネ色になったらフライパンから取り出しておきます。

7. 7

   フライパンにベーコン、蓮根、秋茄子、マッシュルームの順で強火で炒めます。

8. 8

   焼き目を付けながら炒めます。

9. 9

   焼き目を付けたら、塩、ブラックペッパーで味を整えます。

10. 10

    味を整えたら、器に盛り付け、仕上げにオリーブオイルを回しかけ、ニンニクチップ、パセリを散らして完成です。