バターナッツ南瓜の豆乳ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターナッツ南瓜を縦半分に切り分け、ヘタを切り落とし、皮を剥き、種を取り除きます。

2. 2

   バターナッツ南瓜を2cmの角切りにカットしておきます。

3. 3

   玉葱の皮を剥き、2cmの角切りにカットしておきます。

4. 4

   鍋に湯を沸かしてバターナッツ南瓜、玉葱を入れ、オリーブオイルを回し入れて沸騰したら中火で10分煮ます。

5. 5

   10分煮たら粗熱を取り、ミキサーで滑らかになるまで撹拌します。

6. 6

   再度、鍋に移し、☆を加え混ぜながら弱火で軽く火を通します。

7. 7

   器に盛り付け、クルトンを添えパセリを散らして完成です。