秋野菜の豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根の皮を剥いて、食べやすい大きさで乱切りにカットしておきます。

2. 2

   薩摩芋、人参、ゴボウの表面をよく洗って、食べやすい大きさで乱切りにカットしておきます。

3. 3

   椎茸の石づきを切り落とし、4等分に切り分け、石づきは根元を切り捨て、薄切りにカットしておきます。

4. 4

   豚バラ肉を食べやすい大きさにカットしておきます。

5. 5

   鍋に湯(1500cc)を沸かして豚バラ肉を茹でます。

6. 6

   アクを丁寧に取り除きます。

7. 7

   アクを取り除いたら☆、全ての野菜を入れ、アクを取りながら弱火で15分煮ます。

8. 8

   15分煮たら火を止め、★を合わせ、仕上げに胡麻油を回しかけます。

9. 9

   器に盛り付け、刻みネギを添えて完成です。