エノキと薩摩揚げのひじき煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸を270ccのお湯で戻します。

2. 2

   干し椎茸を戻したら、干し椎茸をギュッとしぼって250cc残しておきます。

3. 3

   戻した干し椎茸を細切りにカットしておきます。

4. 4

   芽ひじきを水で戻して、しっかり水を切っておきます。

5. 5

   人参を細切りにカットしておきます。

6. 6

   エノキの石づきを切り落とし、ざく切りにカットして、根元部分はほぐしておきます。

7. 7

   薩摩揚げを食べやすい大きさにカットしておきます。

8. 8

   フライパンに胡麻油を熱して、芽ひじき、エノキ、人参、干し椎茸、薩摩揚げを入れて中火で炒めます。

9. 9

   胡麻油を馴染ませて軽く炒めたら☆を加えます。

10. 10

    味を馴染ませながら煮ます。

11. 11

    水分が若干残る程度まで煮たら器に盛り付けて完成です。