切り干し大根とさきいかで☆かみかみ和え☆給食レシピ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   (注)切り干し大根、さきイカが長いと感じられる場合は、キッチンバサミ等でカットして下さい。

2. 2

   切り干し大根はたっぷりの水に10分程度漬けて戻しておく。
   ※水戻し時間は、切り干し大根の袋を確認して加減して下さい。
   ※水戻し後は約4倍量になります。

3. 3

   きゅうりは薄く輪切りして塩もみ後、清潔な手で絞って、タッパー等に入れておく。

4. 4

   鍋に湯を沸かす。
   水戻しした千切り大根を軽く手で絞って、千切り人参と共に沸騰した湯に入れ、2分程度茹でる。

5. 5

   ザルにあけて水冷し、清潔な手で絞って(3)のタッパーに入れる。
   さきイカ、☆を加えて調味する。
   食べるまで冷蔵庫に入れて冷やし、味を馴染ませる。