夏はさっぱりと！無限に食べれる白だしオクラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラはまな板の上に並べて塩をふり、ごろごろ転がして「板ずり」をしておく。
   ヘタとガクの部分を切り落とす。

2. 2

   鍋にお湯をわかし、塩を入れる。
   沸いたらオクラを全て入れ1分ほど茹でる。
   
   茹であがったオクラは冷水に通して「色止め」をしておくと色が綺麗に仕上がります。

3. 3

   ジップロックに入れて、白だし大さじ2を入れて密封して冷蔵庫にいれる。
   
   1時間以上浸しておいた方が味がしみて美味しいです。

4. 4

   お皿に盛る時にかつおぶしを適量ふりかける。