野菜のみじん切り入り☆とろみを付けたなすのみそ炒めレシピ・作り方

Name: 野菜のみじん切り入り☆とろみを付けたなすのみそ炒め
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: なす ５本; にんじん 1/3本; 甘唐辛子(ピーマンでも) ２本; 玉ねぎ 1/4個; ごま油 多目; ◯水 150cc; ◯みそ 小さじ２; ◯中華あじ 小さじ1/2; ◯砂糖 小さじ1/2; ◯チューブの生姜 ５cm; ◯片栗粉 小さじ２; ごま 適量

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約15分
300円前後

ぼーずの母ちゃん

とろみを付けて食べやすくしました!!
なすの他にも野菜を摂りたい、でもなすメインに食べたい。。。
なので他の野菜は邪魔にならないように細かく。。。

材料（４人分）

なす: ５本

にんじん: 1/3本

甘唐辛子(ピーマンでも): ２本

玉ねぎ: 1/4個

ごま油: 多目

◯水: 150cc

◯みそ: 小さじ２

◯中華あじ: 小さじ1/2

◯砂糖: 小さじ1/2

◯チューブの生姜: ５cm

◯片栗粉: 小さじ２

ごま: 適量

作り方

1

なすを乱切りにする。

にんじん・甘唐辛子・玉ねぎをみじん切りにする。
2

フライパンにごま油を熱して、にんじん・甘唐辛子・玉ねぎを炒める。

しんなりしたら、なすを加えて更に炒める。
(なすが油分を吸った感じになるまで)
3

カップに◯印を全て入れて混ぜる。
4

フライパンに③を加えて、とろみが出るまでかき混ぜる。

とろみが出たら、お皿に盛り付ける。

ごまを振ったら出来上がり!!

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

なすの消費に。

公開日：2021/07/17

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このレシピを作ったユーザ

ぼーずの母ちゃん二人のぼーず(少年)の母ちゃんで、フルタイム勤務です。いつも家庭にある調味料で野菜たっぷり時短簡単レシピ(副菜メイン)を公開出来たらと思います。ずぼらなので調味料の分量はお好みで調整して下さい。お弁当作りがあるので、簡単な隙間おかずなども公開出来たらと。実家から届く旬の野菜を無駄なく、体とお財布にも優しくがテーマです(笑) 宜しくお願いしますm(__)m