おつまみにも★カリカリごぼうの甘辛揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうを四等分にして、そこから薄く切ります。
   薄すぎるとカリカリになりスナック感が出ます。
   お好みの厚さでどうぞ。
   しばらく水にさらします。

2. 2

   ボウルに水で濡れたままのごぼうを入れ、片栗粉をまぶします。
   
   ※片栗粉が付きやすいように水はしっかり切りません。

3. 3

   200度の油でカリっとあげます。

4. 4

   今回は薄く切ったのでスナック感強すぎました。
   ちょっと厚い方がおかず感が増します。

5. 5

   フライパンに●を入れ火にかけます。

6. 6

   フツフツしてきたら揚げたごぼうを入れ絡めます。
   ねっとりしてくるのでそれまで炒めます。

7. 7

   ごまをふったら完成！