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さきいかと胡瓜のミョウガ和え レシピ・作り方
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約30分
500円前後
○じゅん◎たま♪○
みょうがはビタミンC、B1、B2、カリウム、葉酸、アントシアニンが含まれ、抗酸化作用、高血圧予防、認知症予防、美肌の効能があると言われています。
材料(3人分)
胡瓜
1本
塩(胡瓜用)
ひとつまみ
ミョウガ
3個
さきいか
45g
☆めんつゆ(3倍濃縮)
小さじ1
☆酢
大さじ1
☆砂糖
小さじ1
☆おろし生姜
小さじ1/2
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作り方
1
胡瓜を輪切りにカットします。
2
胡瓜に塩を振り、軽く混ぜます。
3
胡瓜から水分が出たら絞って水抜きをしておきます。
4
ミョウガを千切りにカットしておきます。
5
ボウルに☆を混ぜ合わせます。
6
ボウルに胡瓜、ミョウガを入れ、混ぜ合わせて味を馴染ませます。
7
味を馴染ませたら、さきいかを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けて完成です。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
さきいかにも塩分が含まれているので味付けは若干薄味にしておきましょう。
きっかけ
さきいかで胡瓜とミョウガの和え物を作ってみました。
公開日:2021/07/03
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています 基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します 温暖化による食物危機は急速に悪化しています 食品ロス防止は全世界の未来に繋げる重要な第一歩のグローバルSDGs、全世界の未来の子供達の為にも、どうか、一人一人のご協力をお願い致します
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