海老殻と豆腐の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤海老の髭を切り落とし、トースターでカリカリになるまで焼きます。

2. 2

   赤海老が焼けたら鍋に水、赤海老を入れて旨味を引き出します。(15分程度)

3. 3

   旨味を引き出したら鍋に☆を加えて加熱します。

4. 4

   沸いたら絹豆腐を入れ、再沸騰したら弱火で火を通します。

5. 5

   絹豆腐に火が通ったら火を止め、味噌を混ぜ合わせ、器に盛り付けて刻みネギを添えたら完成です。