ヴィーガン 一晩発酵パン生地 春ver. レシピ・作り方
材料(24個人分)
- 薄力粉 480g
- 強力粉 320g
- ドライイースト 2g
- てんさい糖 75g
- 塩 10g
- 水 500g
作り方
- 1 前日夜に全ての材料を混ぜてこねる
- 2 18-20度の春の気温の部屋に置いて一晩発酵させる
- 3 翌朝24分割して丸める。1時間ほど暖かい場所で2次発酵させる。
- 4 オーブン180度で15-20度焼く。
関連情報
- カテゴリ
- 丸パン
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