材料（30個人分）
- 大豆ミート乾燥ミンチタイプ
- ３０ｇ
- 白菜
- ２３０ｇ
- しいたけ
- 3個
- にら
- 一束
- にんにく
- ひとかけ
- しょうが
- ひとかけ
- 片栗粉
- 大匙１
- ごまあぶら
- 大匙１
- 塩こうじ
- 小さじ１
- ヴィーガン中華だし
- 小さじ１
- 醤油
- 小さじ２
- 甘酒
- 大匙２
- 餃子の皮
- 30枚
作り方
-
- 1
- にんにくとしょうがはすりおろす。野菜はみじん切りにする。
-
- 2
- １に餃子の皮以外の残りの材料を全て加える。よく混ぜる。
-
- 3
- ぎょうざの皮に２のタネを入れて包んでいく。
-
- 4
- ごま油をしいたフライパンで、３を焼く。中火で焼き目をつけたら、餃子の半分の高さまで水もしくは熱湯を入れ、蓋をして中火のまま蒸し焼きにする。
-
- 5
- しばらくしてふたを開け、皮が透明になったら蓋をはずし、水分を飛ばし餃子の底がカリッとするまで焼く。
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