豆乳で作る♡ごぼうと白菜のグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは皮を剥き、ささがきにします。水に、酢小さじ１（分量外）を入れアク抜きをしておきます。

2. 2

   白菜の葉のかたい部分は、１センチ幅の拍子切りに、緑の部分は、３センチ幅のざく切りにします。

3. 3

   鶏ムネ肉は、熱湯をかけて軽く湯煎し、２センチ幅程の食べやすい大きさに切ります。マカロニは、規定の時間通りに茹で、ザルにあげます。

4. 4

   フライパンに油を熱し、水を切った１のごぼう、２の白菜のかたい部分、３の鶏ムネ肉を入れて、中火でよく炒めます。炒まったら、バターを入れて溶かします。

5. 5

   バターが溶けたら薄力粉を振り入れ、混ぜ合わせます。
   火を一旦消して、豆乳を３回に分けて入れ、その都度全体的に混ぜ合わせます。

6. 6

   ５に生クリームを入れ、火をつけてとろみが出るまで混ぜ合わせます。

7. 7

   ６に２の白菜の緑の部分、３のマカロニを入れて、中火で１分程混ぜ合わせてから、塩、胡椒で味を調えます。

8. 8

   耐熱皿に７を入れて、ピザ用チーズ、パン粉をかけます。１９０度に予熱したオーブンで、焼き目がつくまで２５分程加熱します。

9. 9

   焼き上がったら、オーブンから取り出して、温かいうちに召し上がってください♡