中華風かきたま雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸の石づきを切り落とし、石づきの根元を切り捨てます。

2. 2

   椎茸と石づきを微塵切りにしておきます。

3. 3

   人参を微塵切りにしておきます。

4. 4

   鍋に水、椎茸、石づき、人参を入れて加熱します。

5. 5

   沸いたらアクを取り除きます。

6. 6

   アクを取り除いたら☆を加えて2分加熱します。

7. 7

   溶き卵をゆっくり回し入れます。

8. 8

   卵が固まったら水溶き片栗粉を加えて軽くとろみを付けます。

9. 9

   とろみが付いたら仕上げに胡麻油を回しかけて保温しておきます。

10. 10

    切り餅をトースターで焼きます。

11. 11

    味付け海苔をちぎります。

12. 12

    器に中華スープを注いで、焼き餅、味付け海苔、クコの実を添えて完成です。