秋鮭と白子のバター醤油煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭の白子に塩をまぶします。

2. 2

   水洗いをして、ぬめりを取ります。

3. 3

   鮭の白子をボウルに移して、熱湯をかけます。

4. 4

   すぐに冷水で冷まします。

5. 5

   つまようじを使って筋を取り除きます。

6. 6

   筋を取り除いたら、血を洗い流して、食べやすい大きさに切り分けておきます。

7. 7

   秋鮭の切り身を食べやすい大きさに切り分けておきます。

8. 8

   フライパンに☆を入れて加熱します。

9. 9

   沸いたら、秋鮭、白子、生姜を入れます。

10. 10

    アルミホイルを被せて、中火で5分煮込みます。

11. 11

    5分煮込んだら、秋鮭、白子をひっくり返して、味を馴染ませながら、水分が若干残る程度まで煮込みます。

12. 12

    仕上げにバターを加えます。

13. 13

    混ぜてバターを馴染ませます。

14. 14

    器に盛り付け、刻みネギを散らして完成です。