チーズと卵黄の濃厚系！カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタは塩を入れたお湯で指定時間茹でる。アルデンテじゃなくて良いです^ ^
   ベーコンは短冊切り。

2. 2

   卵黄とチーズ、黒胡椒を合わせて練る。混ざったら少しづつ水を加え伸ばす。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルとベーコンを加え、弱火で火にかける。ベーコンがすこしカリッとしたら火を止め、パスタの茹で汁を40ccほど加える。

4. 4

   パスタが茹で上がったらベーコンのフライパンにいれ、炒めながらベーコンスープをパスタに全部吸わせる。

5. 5

   フライパンから水分がなくなったら火を止め、卵黄チーズ液を加えてフライパンゆすりながらまぜる。全体が混ざったら弱火にかけ、混ぜながら少し全体がもったりしたら直ぐに火を止める。

6. 6

   皿に盛り付け、黒胡椒を上からかけて完成！