ナスと玉ねぎの具沢山スープ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄皮を剥いて、みじん切りにします。

2. 2

   ピーマンは種を除いて、５ミリ角に切ります。

3. 3

   ナスは皮を剥き、５ミリ幅の輪切りにし、更に細切りにします。水（分量外）に５分程さらして、ザルで水気を切ります。

4. 4

   鍋にオリーブオイルを熱し、１の玉ねぎ、２のピーマン、生姜を入れて玉ねぎが透き通るまで炒めます。

5. 5

   ４に３のナスを入れて、柔らかくなるまで炒めます。

6. 6

   ５に水、昆布茶、和風出汁の素を入れて中火で煮ます。
   アクを丁寧に取りながら、１０分程煮ます。

7. 7

   今回、昆布茶はこれを使いました♡

8. 8

   最後に、塩と胡椒で味を調えて、できあがりです♡