貝柱とアスパラのバターソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラガスの根元から1/3の皮を削ぎます。

2. 2

   アスパラを4cm幅に切り分けます。

3. 3

   赤パプリカを食べやすい大きさにカットします。

4. 4

   貝柱に塩を振ります。

5. 5

   フライパンにバターを熱します。

6. 6

   貝柱をソテーします。

7. 7

   両面に軽く焼き目をつけます。

8. 8

   焼き目をつけたら器に盛り付けておきます。

9. 9

   そのままバターが残ったフライパンに、アスパラ、赤パプリカを入れてソテーします。

10. 10

    軽くソテーしたら器に盛り付けておきます。

11. 11

    全体にブラックペッパーを振っておきます。

12. 12

    小皿に☆を混ぜ合わせます。

13. 13

    卵黄ソースを回しかけて、イクラの醤油漬け、かいわれ大根を添えて完成です。