しめじとえのきときゅうりのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりを縦半分に切り、更に斜めに切る。
   
   分量外の塩を振る。
   
   水分が抜けたら、しぼってボールに入れる。

2. 2

   えのきの石附を切り落とし、半分に切る。
   石附側をほぐす。
   
   しめじをほぐす。

3. 3

   えのきとしめじをシリコンスチーマーで蒸す。
   
   600w3分程度
   
   蒸したら、ザルにあげて冷ます。

4. 4

   ①のボールに③のきのこを入れ、顆粒コンソメを振り掛けて和える。
   
   ブラックペッパーを振って味を整える。

5. 5

   レモンオリーブオイルを回し掛けて更に和える。
   
   ドライバジルを振り掛けて、ざっくり混ぜたら出来上がり!!