リッツで作るアイスサンド レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に「牛乳 330ml」、「砂糖 30g」を入れ、火にかけて混ぜる。
   焦がさないよう、常に混ぜる。
2. 2 沸騰してきたら、弱めの中火にする。焦がさないように常に混ぜ、半量になるまで煮詰める。(半量になるまで約20分)
3. 3 火から下ろして冷ます。容器に移し､冷凍庫に入れる。
4. 4 数時間経って、固まり始めたら、フォークで全体を混ぜて表面を均す。
5. 5 再び冷凍庫に入れ、数時間後にまたフォークで全体を混ぜて表面を均す。
6. 6 5を2～３回程繰り返すし、凍らす。
7. 7 6で作った「アイス」を冷凍庫から取り出し、少し柔らかくなるまで待つ。
8. 8 バニラアイスが軟らかくなってきたら、ぐるぐる練って「リッツ」にのせていく。
9. 9 「リッツ」を上にのせ、サンドする。この時、形をきれいに整える。
10. 10 お皿にキッチンペーパーを敷き、9を乗せて冷凍庫に入れる。少し冷やしたら、完成。