麻婆温玉丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かして沸騰させたら卵を入れて火を止めます。

2. 2

   そのまま10分放置します。

3. 3

   10分経ったら、冷水に浸して10分冷ましておきます。

4. 4

   温泉卵を作っている間に、長葱を微塵切りにカットしておきます。

5. 5

   フライパンに胡麻油を熱して、長葱を入れて風味付けをします。

6. 6

   豚挽肉を入れて炒めます。

7. 7

   塩コショウを振り、豚挽肉の色が変わったら☆を加えます。

8. 8

   混ぜ合わせて炒めます。

9. 9

   ★を加えて煮立たせます。

10. 10

    煮立たせたら絹豆腐を加えます。

11. 11

    オタマで絹豆腐を崩します。

12. 12

    絹豆腐が踊りだしたら水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、軽く煮立たせたら火を止めます。

13. 13

    器にご飯を盛り付けます。

14. 14

    ご飯の上に麻婆豆腐を盛り付け、中央に凹みを付け、温泉卵を落としたら完成です。