春の彩り混ぜご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たらの芽の硬い部分を切り取り、袴を取り除きます。

2. 2

   鍋に湯を沸かして塩を入れ、菜の花とたらの芽を1分塩茹でします。

3. 3

   茹でたらザルにあげて祖熱を取ります。

4. 4

   菜の花が冷めたら絞って水気をよく拭き取ります。

5. 5

   菜の花の茎部分を1㎝幅に切り分け、葉の部分は3㎝幅に切り分けます。

6. 6

   たらの芽が冷めたら絞って水気をよく拭き取り、半分に切り分けます。

7. 7

   蒲鉾を5ミリ幅の細切りに切り分けます。

8. 8

   大葉を細切りにします。

9. 9

   ☆を混ぜ合わせておきます。

10. 10

    フライパンに米油を熱して、☆を流し入れて薄焼き卵を焼きます。

11. 11

    焼けたら半分に切り分けて重ねます。

12. 12

    細切りにして錦糸卵を作ります。

13. 13

    ご飯にゆかりとゴマを混ぜ合わせます。

14. 14

    混ぜ合わせたら菜の花の茎部分と蒲鉾を加えます。

15. 15

    混ぜ合わせます。

16. 16

    混ぜ合わせたら器に盛り付けます。

17. 17

    錦糸卵と大葉を散らします。

18. 18

    残りの菜の花とたらの芽を盛り付けたら完成です。