材料（1人分）
- 菜の花
- 1/3束
- 水(菜の花茹で用)
- 500cc
- スパゲッティーニ
- 1束
- 水(パスタ茹で用)
- 1リットル
- 塩(パスタ茹で用)
- 小さじ1
- オリーブオイル(パスタ茹で用)
- 少々
- アンチョビ
- 10g
- ニンニク
- 1/2片
- 輪切り唐辛子
- 適量
- ブラックペッパー
- 少々
- オリーブオイル
- 大さじ2
作り方
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- 1
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- 鍋に湯を沸かして菜の花を1分茹でます。
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- 2
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- 茹でたら祖熱を取って絞って水気を抜きます。
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- 3
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- 絞って水気を取ったら食べやすい大きさに切り分けておきます。
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- 4
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- 鍋に湯を沸かして塩、オリーブオイルを入れスパゲッティーニを記載している時間で茹でます。
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- 5
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- ニンニクを微塵切りにします。
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- 6
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- アンチョビを細かく刻みます。
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- 7
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- フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニクを入れ風味付けをします。
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- 8
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- 輪切り唐辛子、アンチョビを加えてオリーブオイルに馴染ませます。
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- 9
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- 菜の花を加えてオリーブオイルに馴染ませ火を止めます。
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- 10
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- スパゲッティーニが茹であがったら湯切りをします。
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- 11
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- 湯切りしたらフライパンに移します。
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- 12
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- ブラックペッパーを振り、オリーブオイルを馴染ませたら器に盛り付けて完成です。
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- 13
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- 2020.3.19 pickupレシピで掲載されました♪︎
おいしくなるコツ
基本的な味付けはアンチョビの塩味だけですが、美味しく仕上がります。
きっかけ
なんとなく作ってみました。