秋の健康レシピ☆さつま芋とヨーグルトのサラダ レシピ・作り方

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ヤスのり子
さつま芋の甘さとヨーグルトの酸味の相性が良く、朝のサラダにピッタリです♪
みんながつくった数 3

材料(4人分)

さつま芋
2本
レーズン
15粒
アーモンド
10粒
ヨーグルトソース(☆)
☆ヨーグルト(プレーン)
大さじ2
☆オリーブオイル
大さじ1
☆塩
小さじ1/2
☆砂糖
小さじ1/2
☆パセリ
小さじ1/2
☆胡椒
少々

作り方

  1. 1
    さつま芋は1.5センチ角に切り、15分程水に浸します。
    アーモンドとレーズンは、粗みじん切りにします。
  2. 2
    鍋に水を入れ、1のさつま芋を入れて柔らかくなるまで、茹でます。
    茹で上がったら、ザルにあげて、粗熱を取ります。
  3. 3
    ボウルにヨーグルトソース(☆)の材料を入れ、混ぜ合わせます。
  4. 4
    ボウルに、2のさつま芋と、3のヨーグルトソース、レーズン、アーモンドを入れて、混ぜ合わせます。
  5. 5
    4を器に盛り付けすれば、できあがりです♪

おいしくなるコツ

さつま芋は水に浸して、アクをよくとってください。ヨーグルトはプレーンが美味しいと思います。

きっかけ

田舎から送られてきた、さつま芋を使ってみました(*´∀`)♪

公開日:2019/11/10

関連情報

カテゴリ
さつまいもオリーブオイル朝食の献立(朝ごはん)ヨーグルトポテトサラダ

このレシピを作ったユーザ

つくったよレポート( 2 件)

2022/12/01 15:30
夕食でレーズンは嫌と言われてしまったのでコーンにしました(*´・ω・) いつもマヨネーズ味ですがヨーグルトソース美味しかったです♪ 次レーズン入りで作りますね♡
グニンマ
グニンマさん^_^初めましてヤスのり子ですコーンでもとても美味しそうですね♪作ってくださってありがとうございます☆
2021/11/21 19:06
畑から届いた薩摩芋で作りました♡ヨーグルトソースも家族に大好評♡♡とっても美味しかったです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
やなママ☆
やなママさん^_^とても美味しそうです☆作ってくださってありがとうございます♫

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