トマト缶で簡単！米から炊くトマトリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギはみじん切り、ベーコンは薄切り１.5cm幅、えのきは3cm長さに切ります。

2. 2

   鍋にオリーブオイルとベーコンを入れ、弱火でベーコンに少し焼き色が付くまでが炒める。

3. 3

   2にタマネギを入れ、透き通るまで炒め、米を入れ、さらに炒める。(お米は洗わなくてOKです)

4. 4

   お米が透き通ってきたらキノコ類を入れ軽く炒める。

5. 5

   水、コンソメキューブ、トマト缶を入れて鍋底からかき混ぜる。ここで鍋底に具材がくっ付いていればこそぎ取る。沸騰したら蓋をして弱火で15分炊く。

6. 6

   途中何回か鍋底からかき混ぜる。焦げつきに注意！水分が足りなくなれば少しずつ水を足せばOK！

7. 7

   15分後、お米がアルデンテ状態になっているか確かめてから火を止め、豆乳と粉チーズを入れ、鍋底から全体をかき混ぜる。塩コショウで味を整える。

8. 8

   お皿に盛り、飾り用のバジルを乗せ、オリーブオイル(分量外)をひと回しかけたら出来上がり！

9. 9

   バジル＆チーズ好きな方は、バジルをちぎって乗せ、さらに粉チーズをかけて！