トマト缶で簡単！米から炊くトマトリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1 タマネギはみじん切り、ベーコンは薄切り１.5cm幅、えのきは3cm長さに切ります。

   

2. 2 鍋にオリーブオイルとベーコンを入れ、弱火でベーコンに少し焼き色が付くまでが炒める。
3. 3 2にタマネギを入れ、透き通るまで炒め、米を入れ、さらに炒める。(お米は洗わなくてOKです)
4. 4 お米が透き通ってきたらキノコ類を入れ軽く炒める。

   

5. 5 水、コンソメキューブ、トマト缶を入れて鍋底からかき混ぜる。ここで鍋底に具材がくっ付いていればこそぎ取る。沸騰したら蓋をして弱火で15分炊く。

   

6. 6 途中何回か鍋底からかき混ぜる。焦げつきに注意！水分が足りなくなれば少しずつ水を足せばOK！
7. 7 15分後、お米がアルデンテ状態になっているか確かめてから火を止め、豆乳と粉チーズを入れ、鍋底から全体をかき混ぜる。塩コショウで味を整える。

   

8. 8 お皿に盛り、飾り用のバジルを乗せ、オリーブオイル(分量外)をひと回しかけたら出来上がり！

   

9. 9 バジル＆チーズ好きな方は、バジルをちぎって乗せ、さらに粉チーズをかけて！