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大根カレー レシピ・作り方
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1時間以上
500円前後
キッチンコンチェルト
大根とカレー!合います☺︎あまり美味しくない大根を買ってしまった時のリカバリーにも♪
材料(4〜6人分)
大根
12センチ
人参
中1本
玉ねぎ
大1個
セロリ
1/2本
豚コマ切れ肉
300g
油
大1
砂糖
大1
にんにく(チューブ)
小1
水
900cc
カレーのルー(市販)
5かけら
チリパウダー
少々
作り方
1
大根、人参は一口大の乱切りにする。玉ねぎはくし切り、セロリは1センチ角にする。切った野菜と豚コマ切れ肉を鍋に入れて油をいれ、中火で炒める。
2
野菜に油が回り、ツヤツヤしてきたら砂糖、にんにくを入れてさらに炒める。※ここでよーく炒めておくとコクが出ます。
3
野菜がしんなりとして水分が出てきたら水を入れて蓋をして30分ほど煮る。
4
1回火を止めて、カレーのルーをいれ、チリパウダーも入れて混ぜ、また中火にして焦げないように5分ほど煮る。
※このお鍋はシャトルシェフなのでこのまま蓋をして外鍋に入れたら出来上がり♪
5
シャトルシェフではないお鍋は、火からおろした鍋をフリースのひざ掛けでキッチリ包んで3時間おくといいですよ。必ず温め直してくださいね。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
セロリは入れなくてもいいですが、入れてもセロリ臭さはないのでぜひ入れてみて❤︎
きっかけ
ジャガイモをむくのが面倒だったので、、、大根は皮むき簡単♪
公開日:2017/05/12
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料理名
大根カレー
このレシピを作ったユーザ
キッチンコンチェルト
栄養士の資格があるのでついついバランスを気にしてしまいます! 栄養バランスもよく、手抜きもでき、後片付けも簡単♪ そんなレシピを毎日考え中です(^-^) 最近簡単薬膳料理を考案中!
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